Otar hat einen Master of Science (Ms.C) in Stadtmanagement und -entwicklung von der Erasmus-Universität Rotterdam und einen Master of Architecture (M.Arch) von der Georgischen Technischen Universität. Während seiner beruflichen Laufbahn war Otar im öffentlichen und privaten Sektor tätig und leitete die Stadtplanungsabteilung von Tiflis im Rathaus von Tiflis.
In seiner früheren Laufbahn war er unter anderem für den dem Infrastrukturministerium unterstellten Municipal Development Fund of Georgia tätig, wo er mit der Leitung und Verwaltung komplexer Infrastrukturprojekte betraut war, die von verschiedenen internationalen Finanzinstituten und Gebern finanziert wurden.
Neben seiner beruflichen Laufbahn begann Otar mit der Arbeit an seiner Doktorarbeit, die sich mit Grundbesitz, Landkonflikten und den Auswirkungen von Grundbesitz auf die Entwicklung der georgischen Hauptstadt Tiflis befasst. Bei Rupprecht Consult ist er Mitglied des Teams für Integrierte Planung.
